¿Cómo conseguir producir más alimentos pero con menos agua? Este será el gran desafío mundial, según la subdirectora general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Louise Fresco. En su opinión, representantes gubernamentales y la sociedad en general deben promover la búsqueda de soluciones al problema de la escasez del agua y el impacto que provoca en la seguridad alimentaria. Para promover este debate social y buscar alternativas, este año la Jornada Mundial de la FAO dedicada a la alimentación que se celebrará en octubre agrupará a todos los representantes bajo el lema “Agua: Fuente de seguridad alimentaria”.

Según la misma organización, hasta el año 2030 la producción de cultivos de regadío aumentará en más de un 80% para hacer frente a la futura demanda de alimentos en países en vías de desarrollo. Según Louise Fresco, este incremento no podrá alcanzarse nunca aumentando el consumo de agua en la misma proporción, dados los recursos que existen hoy en día.